Centro pioneiro em análise da cachaça recebe R$ 3,7 mi do Governo de Minas Gerais

Com investimento de R$ 3,7 milhões, Governo de Minas apoia primeiro Centro de Referência em Análise da Cachaça

Maria das Graças Cardoso lidera o primeiro Centro de Referência em Análise de Qualidade de Cachaça (CRAQC) de Minas Gerais, vinculado à Universidade Federal de Lavras (UFLA). Com mais de 30 anos de experiência, a pesquisadora tem contribuído significativamente para agregar valor à cachaça de alambique mineira e impulsionar a qualificação do setor.

O CRAQC recebeu um investimento de R$ 3,7 milhões do Governo de Minas, por meio da Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econômico (Sede-MG) e da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig). Os recursos são destinados à aquisição de equipamentos modernos e à capacitação de produtores, auxiliando no processo de certificação e na melhoria da qualidade da cachaça mineira.

Para Maria das Graças, ocupar essa posição representa um avanço para as mulheres na ciência. "Lugar de mulher é onde ela quiser. Na pesquisa, temos conquistado espaço e alcançado resultados expressivos", destaca a cientista.

Qualidade e segurança na produção de cachaça

De acordo com o Anuário da Cachaça 2024, publicado pelo Ministério da Agricultura, Minas Gerais lidera o setor, com 504 cachaçarias registradas, o que equivale a 41,4% do total do país. Nesse contexto, o CRAQC desempenha um papel essencial na certificação da qualidade e na consultoria aos produtores, assegurando que os produtos estejam livres de contaminantes e cumpram os padrões de segurança exigidos pelo mercado.

"A cachaça tem conquistado cada vez mais espaço no mercado internacional. Nosso trabalho é fundamental para garantir que o produto brasileiro seja reconhecido por sua qualidade e segurança", ressalta Maria das Graças. Ela alerta que o controle rigoroso das substâncias presentes na bebida é essencial, pois impurezas podem representar riscos à saúde do consumidor.

Pesquisas inovadoras e impacto social

Além de seu trabalho com a cachaça, Maria das Graças também lidera estudos sobre óleos essenciais, investigando suas propriedades biológicas no combate a células tumorais e doenças neurodegenerativas. "Nosso objetivo é identificar moléculas que possam servir de base para novos medicamentos", explica a pesquisadora.

Com um olhar voltado para o futuro, ela enfatiza a importância de compartilhar conhecimento e formar novas gerações de cientistas. "Se você abriu uma porta, deixe-a aberta para os outros. Precisamos estimular o crescimento da pesquisa científica no Brasil", incentiva.

Parcerias e investimentos no setor

O apoio da Fapemig é considerado pela pesquisadora como essencial para o desenvolvimento de novas tecnologias e inovações na área. As recentes parcerias entre a Fapemig, a Sede-MG e as universidades têm sido fundamentais para fomentar pesquisas de impacto, fortalecendo a competitividade da cachaça mineira e ampliando suas oportunidades de exportação.

"Os investimentos em pesquisa e desenvolvimento têm criado condições favoráveis para a inovação no setor. É gratificante ver o reconhecimento do nosso trabalho e as iniciativas que impulsionam a produção científica em Minas Gerais", conclui Maria das Graças.