Sabor de Casa: aprenda a fazer bolo de banana e castanha-do-pará sem lactose com Andréia Marcolino

Versátil, receita é campeã em vendas no empreendimento em Campinas (SP). 'Sabor de Casa': bolo de banana com castanha-do-pará é o acompanhamento ideal de um café preto Eulâmpio Vianna Neto Simples e fácil de fazer, o bolo de banana com castanha-do-pará sem lactose é destque do quadro "Sabor de Casa", que vai ao ar no Jornal da EPTV 1ª Edição desta quarta-feira (15). Quem ensina a receita é Andréia Marcolino, de Campinas (SP). O doce é carro-chefe na confeitaria que ela tem no bairro Castelo. ???? Participe do canal do g1 Campinas no WhatsApp Formada em gastronomia e apaixonada pela confeitaria, Andréia vende doces sob encomenda para eventos, casamentos e aniversários, sendo essa atividade sua principal fonte de renda, enquanto a cafeteria, com um ano de portas abertas, começa a formar sua clientela. "A confeitaria é minha paixão. Quando estou com uma espátula, uma bailarina e um saco para confeitar é como se não existissem problemas. Não existem barulhos e nem ruídos, o mundo pode estar caindo. É meio loco", conta. Inicialmente, o bolo de banana e castanha-do-pará era um prato caseiro, feito apenas para a sua família. Após a abertura do café, passou a vendê-lo e o preparo agradou. Andréia conta que vende, em média, 30 bolos deste de 1,5 kg por mês, cada custando R$ 65. Ela atribui o sucesso do doce pelo fato de ser zero lactose, ou seja, não conter leite ou derivados em sua receita, atendendo a vários públicos. "É um ótimo faça e venda", explica. Versátil, a receita da massa pode ser adaptada para outros formatos, dependendo da sua preferência, como colocar bananas caramelizadas ao fundo do bolo, ou substituir por outras castanhas e/ou frutas secas. Andréia Marcolino ensina a fazer bolo de banana com castanha-do-pará, carro chefe do seu empreendimento. Toni Mendes ???????? Bolo de banana com castanha-do-pará ✍???? Ingredientes 3 ovos 1/2 xícara de óleo; 4 bananas maduras; 2 xícaras de trigo; 1 1/2 xícaras de açúcar; 1 pitada de sal; 1 colher de sobremesa de canela em pó; Castanha-do-pará a gosto. ???? Modo de preparo No liquidificador, bata os ovos, óleo e as bananas até ficar uma mistura homogênea. Em seguida, despejar num recipiente e agregar a farinha peneirada, a açúcar, o sal, o fermento, as castanhas e as bananas picadas em rodelas. Mexer bem. A massa fica 'pesada', mas sem desespero, porque faz parte da receita. Polvilhar sobre o bolo uma mistura de açúcar, canela e castanha, a gosto. Colocar numa forma redonda ou retangular, untada e enfarinhada. Colocar para assar em forno pré-aquecido com temperatura de 180° por 25 minutos. Receita da massa do bolo pode ser adaptada com outras frutas e oleaginosas. Toni Mendes VÍDEOS: Tudo sobre Campinas e Região Veja mais notícias da região no g1 Campinas